Voyager par la cuisine.
La Sphère Culinaire présente la cuisine comme un voyage sensoriel, culturel et historique. Chaque plat devient une histoire à raconter, chaque recette une porte ouverte sur le monde.
La recette hollywoodienne du ramen. Par quoi commencer, le bouillon ou les nouilles?
Histoire
Plongez dans l’histoire au-delà de la recette dans des lieux iconiques avec les héros de tous les temps.
MARIE-ANTOINETTE – Du rose foncé et du vert poudré jusque dans les salades.
HENRI 1V – La poule au pot s’installe dans la cuisine de tous les français.
CATHERINE DE MÉDICIS – Son mystérieux bouillon de 11 heures fait peur.
COLETTE – Du grand vin de Bourgogne jusque dans son coq au vin.
Recettes
Recettes mytiques, plats signatures, anecdotes et initiation aux grands secrets de la cuisine pour explorer et pour mixer les plaisirs gourmands.
JAPON – La couleur du bouillon varie du nord au sud. Noir au nord, clair au sud.
DELHI – Le plat emblématique de l’Inde, populaire aussi à l’international.
LONDRES – Une sauce aigre-douce comme une confiture sucrée-salée.
ROME- Une sauce au tempérament de feu dans la cuisine des Romains.